Gjalpi mund të përmirësojë shijen e ushqimit të skuqur ose të skuqur në të, por lehtë mund të digjet. Pasi digjet, shija është e pakëndshme. Ka disa truqe për të anashkaluar këtë problem kur fërgoni ose skuqni në gjalpë.
Hapa
Hapi 1. Përdorni një përzierje të gjysmës së gjalpit dhe gjysmës së vajit të gatimit
Vaji i ullirit është një zgjedhje e mirë. Ngroheni mesatarisht ngadalë para se të shtoni përbërësit.
Isshtë e rëndësishme të shtoni përbërësit para se yndyra të nxehet mjaftueshëm për të pirë duhan
Hapi 2. Mbani ushqimin në lëvizje
Përdorni një lugë druri për të vazhduar përzierjen; kjo do të ndihmojë në parandalimin e djegies së gjalpit.
Hiqeni tiganin nga zjarri sapo të shihni se ka filluar të digjet. Kjo do të thotë që ju gjithashtu duhet të nxirrni ushqimin direkt nga tigani, pasi ai do të vazhdojë të gatuhet me nxehtësinë e mbetur në tigan
Hapi 3. Përdorni një tavë gatimi me cilësi të lartë
Sa më e madhe të jetë trashësia e tiganit, aq më lehtë është të ngrohni gjalpin pa e djegur, pasi ka më shumë mbrojtje nga nxehtësia direkte. Sidoqoftë, tiganët e trashë me cilësi të mirë janë të shtrenjta.
Mos përdorni një tigan që nuk është i sheshtë. Nëse është e pabarabartë, gjalpi do të grumbullohet në një vend dhe do të digjet
Hapi 4. Përdorni gjalpë ose arrë të sqaruar
Përfitimi i përdorimit të kësaj është se i mungon lagështia ose papastërtitë. Si i tillë, nuk do të digjet kur përdoret për të skuqur ose skuqur ushqimin.
Këshilla
- Zëvendësoni me margarinë në vend nëse ju pëlqen margarina.
- Sigurohuni që të keni gjalpë në temperaturën e dhomës dhe të prerë në copa të vogla para se ta shtoni në tigan.
- Mos lini gjalpë në tigan shumë gjatë; kjo është thjesht duke kërkuar që ajo të digjet.
