Apple crisp është një ëmbëlsirë klasike amerikane, dhe ka po aq receta të ndryshme sa ka libra gatimi familjar. Thënë kështu, ëmbëlsira themelore është e thjeshtë - mollë të freskëta të pjekura në fund me një ëmbëlsirë të ëmbël dhe krokante në krye.
Përbërësit
Baza e Apple
- 5 mollë të mesme të pjekjes (Fuji, Gala, Golden Delicious, Honeycrisp, etj.)
- ½ filxhan sheqer kafe (i paketuar)
- 3 lugë miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 lugë shurup panje (sipas dëshirës)
Mbushja
- ¾ filxhan miell të pazbardhur për të gjitha qëllimet
- ¼ filxhan sheqer të grimcuar
- ½ filxhan sheqer kafe (i paketuar)
- 1 filxhan tërshërë të gatuar shpejt
- 5 lugë gjalpë të ftohtë të pakripur, të prerë në kubikë
- ¼ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji kanellë
Hapa
Metoda 1 nga 3: Bërja e Mbushjes
Hapi 1. Pritini 5 lugë gjelle (73.9 ml) gjalpë në kubikë të vegjël, duke i mbajtur të ftohtë deri në përdorim
Sigurohuni që gjalpi juaj të jetë i fortë dhe i ftohtë para se të filloni ta përdorni. Kjo do t'i japë tërshërës, sheqernave dhe miellit diçka të fortë për t'u lidhur gjatë gatimit, duke çuar në një majë të madhe dhe të shijshme. Mund të ndihmojë në prerjen e gjalpit në kube 1/2 para kohe dhe vendoseni në frigorifer ndërsa matni gjithçka tjetër.
Sasia e gjalpit në recetën tuaj varet nga ju. Nëse dëshironi një majë shumë të pasur, mund të shtoni deri në 8-9 lugë (120-130 ml), megjithëse duhet të shtoni 1-2 lugë (14.8-29.6 ml) më shumë miell dhe sheqer kafe nëse e bëni
Hapi 2. Përzieni miellin, sheqerin, sheqerin kaf, tërshërën, kanellën dhe kripën në një tas të madh përzierës
Përdorni një kamxhik për të përzier lehtë përbërësit e thatë, duke hequr qafe çdo grumbull dhe duke u siguruar që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Hapi 3. Pritini gjalpin në përbërësit e thatë derisa të formohen grumbuj të mëdhenj
Prerja në gjalpë do të thotë që ju të përzieni fizikisht dhe ta prisni gjalpin kur rrethoheni nga përzierja e miellit. Kjo lejon që mielli të lyejë sa më shumë gjalpë, gjë që çon në një majë të freskët dhe të shijshme. Ju mund ta shkurtoni gjalpin në tre mënyra:
-
Procesues i ushqimit:
Pulsojeni përzierjen derisa të ketë akoma grumbuj 1/4 dhe asnjë gjalpë nuk është i lyer me miell.
-
Blender pastiçerie:
Këto mjete në formë D kanë 4-5 tela në fund të cilat në mënyrë efektive e presin gjalpin në feta të holla. Pritini derisa të keni një konsistencë të ngjashme me zhavorr.
-
Gishtat:
Ngrini të gjithë përzierjen për 2-3 minuta para se të punoni, pastaj shtypni shpejt gjalpin në miell, duke synuar një përzierje të thërrmuar, të ngjashme me zhavorr.
Hapi 4. Mbajeni përzierjen të ftohtë derisa të jetë gati për tu gatuar
Mos harroni se sa më i ftohtë të jetë gjalpi kur godet furrën, aq më mirë do të jetë maja juaj. Vendoseni pjesën e sipërme në një vend të freskët, si frigoriferi, ndërsa përgatitni mollët.
Video - Duke përdorur këtë shërbim, disa informacione mund të ndahen me YouTube
Këshilla
- Nëse dëshironi të ngrohni të gjithë pjatën, vendoseni në furrë në 350 ° F (177 ° C) për 20 deri në 30 minuta.
- Mollën e pjekur mund ta ngrini të mbështjellë mirë në mbështjellës plastik. Kur të jetë gati, lëreni të shkrijë.
